Salvia officinalis L. / Salbei








Privatgarten in Oberösterreich

Salvia officinalis L. / Salbei

Lippenblütler / Lamiaceae

Echter Salbei - Sage - Gartensalbei - Küchensalbei - Heilsalbei

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Salbei Blätter mit Blüten

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Salvia officinalis L.

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Verwendbare Bestandteile

Blätter. Roh und gekocht und als Tee.

Salbei-Tee: 1 EL zerkleinert und geschnittene Droge auf 1 Tasse Wasser. 10 Min ziehen lassen und dann Blätter entfernen. Maximal 2-3 Tassen pro Tag.

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Anwendung

Immergrüne Gewürz- und Heilpflanze.

Generelle Wirkungen
antiseptisch, antibiotisch, antiviral, antibakteriell, antioxidativ, entzündungshemmend, krampflösend, regenerationsfördernd, verdauungsfördernd, schweißhemmend.

Fördert
die Bekömmlichkeit besonders bei fettreichem Essen.

Hilft
der Genesung unreiner Haut.

Lindert
Halsschmerzen und Halsentzündungen, Verdauungsbeschwerden, Magen- und Darmschmerzen sowie Entzündungen am Zahnfleisch. Hilft durch Gurgeln und Trinken des Salbeitees bei Entzündungen des Mund- und Rachenraumes.

Bekämpft
schädliche Bakterien und Pilze.

Kann helfen
beim Senken von Bluthochdruck und Blutfettwerte.

Enthält u.a.
ätherischen Öle, Thujon, Linalool und 1,8-Cineol, Gerbstoffe sowie Bitterstoffe, eine Vielzahl an Flavonoiden (Rosmarinsäure gefolgt von Kaffeesäuren).

Nebenwirkurgen
Bei längerer Anwendung und Überdosierung ist das ätherische Öl durch seinen Gehalt an Thujonen giftig. Den Salbeitee daher nicht zu lange ziehen lassen und nicht im Dauergebrauch bzw. über einen längeren Zeitraum verwenden. Eher in Maßen genießen.

KOCHEN PRIVAT MIT SALBEI

Saltimbocca
... mit reingewickelt frische oder getrocknete Salbeiblätter ...
Kürbis Parmesan Risotto
... Salbeiblätter in Olivenöl knusprig braten ...