Traditionelle Zutaten: vom Feld und Garten (mittelgrosse Stücke schneiden) zB. Kürbis, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und das alles zusammen mit Kartoffeln, Kraut, Sellerie-Wurzel, Kichererbsen, Knoblauch und sogar ungeschälte Birnen. Frische Kräuter zB. Majoran, Rosmarin, Liebstöck, Sellerie-Kraut und ein wenig Minze.
Und ohne Tradition als Ergänzung: zuerst Chorizo-Scheiben andünsten, mit vino blanco gelöscht, además “Carmencita Paellero®” y Safran. Dann das ganze Gemüse rein und mit den Kräutern bissfest dünsten.
muy bien