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Fleischpflanzerl
Serviervorschlag
mit Salbei-Bratkartofferl und Ruccola.
Serviervorschlag
mit in Ölivenöl und Knoblauch geschwenkten Zucchinistreifen und Zwiebeln und frisch gehackter Peperoni.
Serviervorschlag
mit Erdäpfe-Wirsing-Püree und Rote Ranna.
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Erdäpfe-Wirsing-Püree
Zubereitung Fleischpflanzerl:
Altes oder eingefrorenes Weissbrot in Wasser einweichen, Butterschmalz für die Pfanne, Majoran, edelsüsser Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz, Ei, gehackte Petersilie, Zwiebel und Knoblauch vermischen und mit dem Rinderfaschierten und dem ausgedrückten Weissbrot gut vermengen und geformt in die heisse Pfanne legen.
Und ein übrig gebliebenes Pfanzerl am nächsten Tag auf die Kalte Platte.