Olivenöl für die Pfanne, Putenbrust in mittlere Portionen geschnitten und anbraten, Hokkaido mit Schale in Würfel geschnitten, anbraten und etwas dünsten, Knoblauch dazu, Kürbiskerne separat anrösten, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, dazu italienisches Weissbrot.