Braune Champignons in Rapsöl leicht anbraten, Gemüse wie zB. Brokkoli-Röschen, Spinat, Wirsing oder/und Sojasprossen mit Gemüsebrühe blanchieren, mit der Lochkelle in vorgewärmte Schüssel geben und mit Sojasauce und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und warm stellen. In der restlichen Brühe den Langkornreis dünsten. Ca. 300 g in Streifen geschnittenes Rinderfilet oder Geschnetzeltes vom Jungbullen / Keule, in anbraten, 3 bis 4 Löffel Hoisin-Sauce, halbe ausgedrückte Limette, je 1 TeeLöffel braunen Zucker und Honig zugeben und bei etwas reduzierter Flamme ordentlich karamellisieren. Zwischendurch die Cashewkerne dazugeben. Je nach Reduktion der Hoisin Sauce noch mit Sojasauce abschmecken und pfeffern, Deckel drauf und ruhen lassen. Bissfesten Reis in ein vorgewärmtes Schälchen geben, Fleisch und Gemüse dazu, mit “Winter-Portulak” (Tellerkraut bzw. Posteleinchen) oder im Sommer Wilder Portulak, frischem Koriander und/oder Blattpetersilie garnieren und passt. Je nach Gusto ggf. mit Samal Oelek schärfen.