Rinderfaschiertes (oder gemischtes mit Schweinefleisch) in der Pfanne leicht anbraten, Erdäpfe, Aubergine, Zucchini (grün oder gelb) und Tomate in mittlere Stücke schneiden, Olivenöl in die Rein rein und das Gemüse reinschichten, dazwischen mit Cumin, Pfeffer, gemahlenen Paprika, Rosmarin, Thymian und Prise frisch geriebene Muskatnuss würzen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben, nach ca. ⅔ der Garzeit den Feta drüber geben, final aufm Teller einen Schuss bestes Olivenöl, Sambal Oelek, Pfeffer aus der Mühle und Prise frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss drüber.

In der Rein (Emaille Auflaufform) im Backofen