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Hokkaido Risotto
Hokkaido mit Schale in kleine Würfel geschnitten, Risotto in Wasser oder Brühe und Schluck Weisswein garen, Hokkaido und gehackten Knoblauch final mitgaren, Kürbiskerne, Pinienkerne und Salbeiblätter in Olivenöl anrösten, Salz, Pfeffer aus der Mühle, kleiner Schuss Kürbiskernöl aufm vorgewärmten Teller drüber.