Hokkaido, Karotte, Ingwer, Knoblauch, natives Olivenöl extravergine, Weisswein, Petersilie, Curry aus der Mühle, Kurkuma, Pfeffer aus der Mühle, Salz und a paar Tropfen Zitrone. Das ganze Köcheln und dann mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, nicht Pürieren und schon gar nicht Passieren. Bei kleiner Flamme noch a bissl ziehen lassen.
Drüber zum Servieren: Kürbiskernöl, leicht angeröstete Kürbiskerne, Chili je nach Gusto.