Pasta (zB. Fusilli oder Vollkorn-Strozzapreti) al dente kochen, Knoblauch kleinhacken, Gorgonzola mit Finger grob zerbröseln, Sahne beigeben, Tomaten schälen und in Würfel hacken, mit vino bianco verfeinern, viel Basilikum hacken, Pfeffer aus der Mühle, Garnelen beigeben. Alles vermengen, die Pasta unterheben, mit Nudelwasser optimieren und ziehen lassen. Pasta-Teller heiss vorwärmen. Dazu einen kalten Vino bianco und ein italienisches Weissbrot und danach einen doppelten Grappa.