.... getrocknete Steinpilze in lauwarmen Wasser aufweichen und inkl. dem Sud der Risotto-Gemüse-Brühe beigeben, Knoblauch... Weisswein grob gehackte Petersilie ... Pfeffer aus der Mühle und wer mag, gibt final noch ein paar wenige Garnelen rein. Das Salz von der Brühe sollte eigentlich reichen.

wie oben beschrieben getrocknete Steinpilze in lauwarmen Wasser aufweichen, jedoch in kleinere Stücke schneiden und nur den Sud (ohne Gemüse-Brühe) zum köcheln des Risotto verwenden .. ... Weisswein, Knoblauch...... grob gehackte Petersilie ... Pfeffer aus der Mühle und final gemahlenen Grana Padano oder Parmesan unterheben. Eventuell noch Salz dazu.